اجاره ویلا و سوئیت - آپارتمان

یکی از نان های محلی و پرطرفدار استان کردستان، نان شلکینه می باشد. این نان را می توانید به عنوان سوغاتی خریداری نمایید و به شهر خود یا برای کسانی که دوستشان دارید، ببرید. اهالی کردستان نان شلکینه را معمولا در مهمانی هایشان می پزند.

این نان خوشمزه بر روی وسیله ای به نام ساج تهیه می شود. شکل این وسیله شبیه ماهی تابه برعکس می باشد. طریقه استفاده از ساج این گونه است که ابتدا آن را بر روی گاز می گذارند، سپس نان ها را بر روی آن می پزند. اگر در منزل ساج ندارید میتوانید همان ماهیتابه یا قابلمه خود را روی گاز برعکس قراردهید تا داغ شود و برای تهیه نان استفاده کنید.

مواد لازم به منظور تهیه نان شلکینه:

آرد

تخم مرغ

شیر

زعفران دم کرده

کمی نمک

بکینگ پودر

روغن محلی

شیره خرما یا انگور

طرز تهیه نان شلکینه:

ابتدا تخم مرغ ها را با همزن یا چنگال در ظرفی مناسب خوب هم بزنید، سپس شیر و زعفران را به آن اضافه نمایید. پس از کمی مخلوط کردن، آرد را به بقیه مواد می افزایند. آرد را به میزانی اضافه کنید تا غلظت خمیر همانند مایه کوکو گردد. پس از هم زدن مواد با یکدیگر، نمک و بیکینگ پودر را اضافه نمایید. پس از مخلوط کردن، خمیر را 1 الی 2 ساعت در مکانی با دمای مناسب قرار دهیه تا همانند خمیر نانوایی اصطلاحا ور بیاید.

بعد از ور آمدن خمیر، ساج را بر روی گاز قرار داده، پس از ریختن مقداری روغن، به کمک یک ملاقه، مواد را بر روی ساج بریزید. نان شلکینه معمولا نازک و به شکل ستاره است.

پس از پختن و طلایی شدن رنگ نان، بر طبق سنت مرسوم، آن را با کره حیوانی چرب می کنند. در هنگام میل کردن این نان خوشمزه، از شکر، شیره خرما و یا شیره انگور می توانید استفاده کنید.