اجاره ویلا و سوئیت - آپارتمان

یکی از غذاهای سنتی استان زیبای خوزستان، نافله می باشد. این غذا، به دلیل استفاده از شکر و سرکه، تقریبا طعم ملس متمایل به شیرینی دارد.

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده (500 گرم)
آرد نخودچی (300 گرم)
پیاز بزرگ (چهار عدد)
سرکه سیب یا قرمز (یک فنجان کوچک)
شکر (دو فنجان)
روغن یا کره (به میزان لازم)
نمک، فلفل، زردچوبه و نعنا (به میزان لازم)
آب (پنج پیمانه)

طرز تهیه:
برای تهیه نافله از گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، پیاز، شکر، سرکه، نعناع خشک، آب و ادویه (زردچوبه) استفاده می شود. این غذا را همانند کوفته های کوچک درست می کنند و آن را به همراه برنج سرو می نمایند.

به منظور تهیه کردن نافله می بایست ابتدا پیاز را رنده کنید، سپس آن را با گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، نمک، فلفل، زردچوبه و مقدار اندکی آب مخلوط نمایید. هنگامی که مواد را به خوبی ورز دادید، آن ها را به شکل کوفته های کوچک در آورید و سپس در مقداری روغن سرخ کنید.

برای تهیه سس این غذا، پیاز خرد شده را با زردچوبه تفت دهید. نعنای ساییده شده، سرکه، شکر و کمی آب را به مواد اضافه کنید. سس را حدودا 20 دقیقه بر روی شعله قرار دهید تا به جوش آید در صورت تمایل میتوانید رب گوجه فرنگی به سس اضافه کنید. پس از به جوش آمدن سس، نافله های سرخ شده را درون آن بیندازید. پس از 30 دقیقه، غذا را سرو نمایید.