ویلاجار - دملمه غذا محلی ساوه

دملمه غذا محلی ساوه

دوشنبه 15 اردیبهشت 1399

از غذاهای محلی استان مرکزی می توان به دملمه اشاره کرد. این غذا که به تابلمه نیز معروف است، یک نوع دمی است که متعلق به غرق آباد منطقه ی کهک علیا است.

مواد اصلی این غذا شامل سیب زمینی، رشته پلویی، بلغور گندم و جو، پیاز داغ و گوجه فرنگی است.

برای خوش طعم شدن این غذا می توان از سبزی خشک وحشی نیز استفاده کرد. دملمه را می توان با سبزی خوردن و یا ماست، میل کنید.

مواد لازم برای تهیه دملمه ساوه

برنج
بلغور گندم یا جو
رشته‌ی پلویی
عدس
لوبیا چشم بلبلی
کدو
سیب زمینی
روغن و نمک به میزان لازم
پیاز
گوجه فرنگی

طرز تهیه دملمه ساوه

عدس و لوبیا چشم بلبلی را از قبل بپزید.

بلغور را در قابلمه ریخته و اجازه دهید تا بپزد.

گوجه فرنگی را چهار قاچ کنید و سیب زمینی را خرد کنید.

سپس گوجه فرنگی و سیب زمینی را به همراه پیاز داغ به بلغور اضافه کنید.

زمانی که مواد پخته شد، در آخر رشته را به آن اضافه کرده تا جوش بخورد و با حبوبات مخلوط کنید.

وقتی آب مواد تمام شد و برنج را آبکش کردید، این مواد را لابلای برنج بریزید و اجازه دهید تا دم‌لمه دم بکشد.

برای ته دیگ دملمه می توان از کدو یا سیب زمینی استفاده کرد.

دیدگاه کاربران

نظر شما راجع به این جاذبه گردشگری چیست؟

9
شنبه 14 بهمن 1402

عالی

محمد جواد
جمعه 10 آذر 1402

سلام من هم اهل ساوه هستم واقعا خیلی از سازندگان این سایت ممنونم که این غذا رو معرفی کردید .ماها از بادمجان و گوجه و سرخ کرده به عنوان چاشنی کنارش می خوریم خیلی خوشمزس

ممقج2م
چهارشنبه 30 فروردین 1402

عالی

چرته
دوشنبه 05 دی 1401

واقعا جای بیخودیه

الهه
پنج شنبه 17 آذر 1401

دم لمه تقریبا یه نوع آش سیب زمینی و برنج نداره خیلی هم خوشمزه اس، این غذایی که دستورش دادین رشته پلو است

Fara
چهارشنبه 09 آذر 1401

مامان خدا بیامرزم اهل ساوه بود و دملمه های بسیار خوشمزه ای درست میکرد، ماست میریختیم روش میخوردیم ...یادش بخیر

هانیه
یکشنبه 01 آبان 1401

به نظر من یکبار امتحان کنید خوشمزه است

جمعه 25 شهریور 1401

دملمه اصل ساوه ای مثل یتیمچه میمونه که توش رشته و بلغور میریزن اون هم فقط بلغور گندم ، زمستون ها توش اسفناج هم میریزن ، من به وفور در خونه اقواممون خوردم همشون هم همین مدل درست میکردن ، جای شما خالی

..
یکشنبه 16 مرداد 1401

دلمه فقط دلمه برگ مو شیرازیا

داوودی
چهارشنبه 01 دی 1400

بهتره اگه با رشته آماده دملمه درست میکنید رشتتون ضخیم باشه

دوشنبه 15 آذر 1400

توصیه میکنم این غذا را که درست میکنید، ته قابلمه سیب زمینی ورقه شده، وپیاز ورقه شده و گوجه ورقه شده هم بذارید که عطرش میپیچه تو غذا و بینظیرش میکنه

عربعلی
دوشنبه 08 شهریور 1400

دملمه ی غذای خیلی خوشمزه ای است که اصلا اینجوری نیست فقط بلغور و رشته و سیب زمینی و گوجه داره با پیاز داغ لطفا اگه مطمئن نیستید دستور پخت رو ننویسید ممنونم 😕

shahrokhs.r
سه شنبه 12 مرداد 1400

اسم تهرانی آن رشته پلو است اگر گوشت چرخ کرده هم اضافه کنید خوشمزه میشه.

mahnaz.delshad9383
چهارشنبه 26 خرداد 1400

خیلی خوشمزه است حتما امتحانش کنید😍 اسم این غذا رو از همشهری هام شنیده بودم ولی نخورده بودم تا اینکه طرز تهیه اش رو دیدم و درست کردم خیلی عالیه. طعم کشک و گردو و سیر کنار هم عالیه.

elhamkhalesi_eli
چهارشنبه 15 اردیبهشت 1400

بعضی دملمه را شبیه دمپختک درست میکنند که اشتباهه و لوبیا سبز هم اصلا نباید بهش اضافه کرد.

پنج شنبه 26 فروردین 1400

چرا اشتباه نوشتین آخه؟ درست نمیدونید چرا نظر میدید؟ دملمه غذای ساوه ای ها است، نه غرق اباد. نه ترکهایی ک توی ساوه زندگی میکنن. غرق آباد یک دهاته. اگ مال غرق آباده چرا میگید دملمه ی ساوه ای؟

parimahporiya
سه شنبه 17 فروردین 1400

دملمه ساوه بدون گوشت درست میشه و همه‌ حبوبات از لوبیا گرفته تا ماش رو داره برنج نداره و به جاش با رشته پلویی های پهن و ضخیم درست میشه.

دبیر
جمعه 13 فروردین 1400

سلام. من این غذا رو بدون گوجه و عدس درست کردم. البته با دستور برنامه آشپزی شبکه آی فیلم.
خیلی خوشمزه بود. راستش خوشمان آمد.

shahrrzad_1583
یکشنبه 17 اسفند 1399

دم لمه اصلی ساوه با رشته پلویی و عدس و لوبیا و پیاز داغ و البته کدو حلوایی درست میشه که بخاطر داشتن کدوحلوایی ممکن هست خیلی ها دوست نداشته باشند.

manookfood
یکشنبه 19 بهمن 1399

دَملَمه یا دَمنمه، غذای محلی مختص ترک زبان های شهر ساوه است و خیلی سریع و راحت آماده میشه.

khaleghi
یکشنبه 21 دی 1399

خیلی خوشمزه است. انگار ترکیبی از رشته پلو و عدس پلو رو باهم میخوری.

chocomovi
یکشنبه 09 آذر 1399

من از دملمه به عنوان سحری استفاده میکنم با خیار و ماست و موسیر خشک شده عالی میشه و تا حدی جلوی عطش رو میگیره.