اجاره ویلا و سوئیت - آپارتمان

یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب استان لرستان خورش سیب درختی میباشد که با گوشت گوسفندی یا گوشت مرغ تهیه می‌شود. این غذا همراه با پلو سرو میشود.

مردم لرستان خورش سیب درختی را در وعده شام و ناهار و یا در ماه رمضان به عنوان سحری میل میکنند.

مواد لازم برای تهیه خورش سیب درختی

• 500 گرم گوشت ران گوسفندی
• 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
• 3 عدد برگ بو
• 1 عدد پیاز معمولی
• 500 گرم سیب درختی
• 2 قاشق غذاخوری سرکه
• نمک و فلفل به میزان لازم
• سیب درختی 500 گرم
• 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ
• نصف لیوان شیره خرما یا انگور
• 1 قاشق نشاسته ذرت

طرز تهیه

ابتدا گوشت را به مکعب های کوچکی خرد کنید و آن را در روغن تفت دهید. سپس آن را به همراه برگ بو و پیاز به مدت سه ساعت روی اجاق بپزید. بعد از اینکه گوشت کمی پخت به آن نمک و فلفل اضافه کنید تا گوشت طعم بگیرد.

سیب ها را پوست بگیرید و به قطعات متوسطی خرد کنید.

 پیاز و برگ بو را از قابلمه ای که گوشت در آن قرار دارد خارج کنید و سیب را به آن اضافه کنید. سرکه و شیره انگور یا خرما را نیز به مواد اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم همه مواد با هم بپزند و سیب ها نرم شوند. در اواخر پخت مواد نشاسته ذرت را در آب حل کرده و به مواد اضافه می‌کنیم.

مدت زمان پخت این خورش تقریبا دو ساعت است یعنی پس از دو ساعت می‌توانید آن را از روی شعله بردارید و در ظرف مناسب سرو کنید.