اجاره ویلا و سوئیت - آپارتمان

استان یزد از نظر قدمت و تاریخ غنی جزو استان های منحصر به فرد ایران میباشد. این استان با پیشنیه ای غنی و داشتن مکان های گردشگری همچون بازار خان یزد، پارک کوهستان، حمام خان یزد همواره مقصد بسیاری از گردشگران بوده است. همچنین سوغاتی های استان یزد در بین مسافران این منطقه توریستی از جایگاه ویژه ای برخوردار است.

کیک یزدی نوعی شیرینی است که متعلق به استان یزد می باشد. از کیک یزدی بیشتر برای پذیرایی در مراسم مذهبی استفاده می شود.

این کیک نوعی کیک فنجانی یا همان کاپ کیک است که از دیرباز تاکنون جزو شیرینی ها و خوراکی های نوستالژیک ایرانی محسوب میشود. مواد این کیک ساده است اما در عین حال بسیار خوشمزه و محبوب است و در کنار شیر کاکائو یا چای طعمی خاص و دلچسب دارد. اگر به یزد سفر کنید متوجه تفاوت طعم اصیل کیک یزدی با نوع معمول آن که در قنادی های شهرهای دیگر عرضه میشود خواهید شد.

مواد لازم برای تهیه کیک یزدی

• آرد (1 لیوان و نیم)
• شکر (2/3 لیوان)
• روغن مایع (2/3 لیوان)
• ماست یا شیر ولرم (1/2 لیوان)
• گلاب (2 قاشق غذاخوری)
• تخم مرغ ( 2 عدد)
• بکینگ پودر  (1 قاشق چایخوری)
• پودر هل (به مقدار لازم)
• کشمش یا خلال پسته (در صورت تمایل)

طرز تهیه کیک یزدی

تخم مرغ ها را داخل کاسه ای شکسته و دو دقیقه هم بزنید. پس از آن شکر را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یک دست شود.

ماست و یا شیر را همراه با روغن مایع و گلاب به مایه کیک اضافه و مخلوط کنید.

سپس آرد، بکینگ پودر و کمی پودر هل را به مایه افزوده و مخلوط نمایید تا یک دست شود.

داخل قالب کیک یزدی و یا مافین را با کپسول های کاغذی پر کنید و در هر کپسول تا 2/3 از مایه کیک را بریزید و قالب را در داخل فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 10 الی 15 دقیقه قرار دهید تا روی آن ها طلایی شود.

نکاتی در رابطه با تهیه کیک یزدی

• ترتیب افزودن مواد در تهیه کیک یزدی بسیار مهم است.
• اگر کیک پف نکرد ممکن است اندازه مواد افزودنی آن یکسان نبوده و یا دمای فر خیلی بالا یا خیلی کم بوده است.
• برای بهتر پخته شدن کیک یزدی باید تخم مرغ و روغن با دمای محیط هم دما شوند.
• به تاریخ مصرف بکینگ پودر دقت کنید.
• دقت کنید اندازه قالب کیک متناسب با اندازه مایه آن باشد.
• در طول مدت پخت کیک اصلا درب فر را باز و بسته نکنید و زودتر از موعد پخت آنها را بیرون نیاورید.
• به هیچ وجه قالب کیک را چرب نکنید زیرا پف کیک را میگیرد. و در صورت امکان از قالب های مخصوص نچسب کیک یزدی استفاده کنید.
• زمانی که پخت کیک به اتمام رسید، قالب ها را تمیز بشوئید تا اثری از چربی روی آنها نماند.
• مقدار روغن مورد استفاده نباید بیش از حد باشد.