اجاره ویلا و سوئیت - آپارتمان

غذاهای اصیل و سنتی ایرانی زبانزد همه است و طرفداران بسیاری دارد، هرچند امروزه کمتر این غذاها طبخ میشود اما هنوز بانوان با سلیقه ای در ایران هستند که از غذاهای سنتی در میان برنامه های غذایی شان برای یکی از وعده های روزانه استفاده میکنند تا در کنار خانواده نوش جان کنند.

برای تهیه غذاهای سنتی الزاما نباید اهل آن شهر باشید، همین که غذایی را در شهری یا از دستپخت یک بانوی محلی چشیده باشید کافیست که مایل شوید طرز تهیه آن غذا را یاد بگیرید.

زنجان یکی از شهرهای ایران است که تنوع غذای سنتی بسیاری دارد و یکی از این غذاها پیازو یا اشکنه پیازو نام دارد که تهیه آن بسیار ساده است.

مواد لازم برای تهیه غذای پیازو زنجان

• یک و نیم لیوان عدس و لپه
• 3 عدد گوجه فرنگی
• 2 ق غ رب گوجه فرنگی
• 1 عدد سیب زمینی
• 1 عدد پیاز
• 1 لیوان آلوچه، برگ زرد آلو
• 2 ق غ آرد گندم
• تورتا یا روغن حیوانی
• نمک، زردچوبه و ادویه
• در صورت تمایل گردو برای تزیین و داخل غذا
• در صورت تمایل 250 گرم گوشت چرخکرده

طرز تهیه غذای پیازو زنجان

ابتدا در یک ظرف حاوی آبگرم، آلوچه و زردآلوها را خیس کنید.

پیاز را خرد کنید و داخل ظرفی دیگر با تورتا ( عصاره روغن حیوانی ) یا روغن دیگری تفت دهید. آرد گندم را اضافه کنید و مخلوط کنید. در این مرحله آب گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی و یا هردو را اضافه کنید سپس نمک و زردچوبه را بریزید و خوب هم بزنید. عدس و لپه را به مواد اضافه کنید و به مواد آب اضافه کنید. میزان آب به قدری باشد که در هنگام سرو کم یا زیاد نشود. نیم ساعت قبل از پختن کامل غذا میتوانید آلوچه ها و سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید تا طعمشان به غذا بنشیند. در صورت تمایل میتوانید گوشت را با پیاز رنده شده مخلوط کنید و به شکل توپک یا اصطلاحا قلقلی در آورید و به غذا اضافه کنید. سپس درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید تا غذا آماده شود.

وقتی غذا کامل جا افتاد میتوانید با نان سرو کنید.